Un nuovo approccio sostenibile per il futuro dell’alimentazione Se sei appassionato di novel food e sei alla ricerca di nuove soluzioni sostenibili per l’alimentazione umana
Il Corso “The Proteins of the Future” dell’Università di Wageningen Negli ultimi anni, l’attenzione sul tema dell’alimentazione sostenibile e responsabile si è fatta sempre più
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L’Associazione Italiana Novel Food ha tenuto un importante evento presso l’Istituto Professionale di Stato “Giuseppe Ravizza” di Novara il 16 marzo 2023, dedicato alla promozione
Negli ultimi anni, l’interesse per l’utilizzo di insetti come fonte di proteine alimentari è cresciuto notevolmente. L’allevamento di insetti è una pratica già utilizzata in
E’ possibile acquistare farina di grilli in tutta l’Unione Europea a partire dal 24 gennaio. Il prodotto in questione è la farina parzialmente sgrassata di
L’Unione Europea ha recentemente autorizzato la commercializzazione dell’Acheta domesticus, ovvero il grillo domestico in polvere. Ciò segue l’approvazione dei vermi della farina essiccati e delle
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